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培训项目

 

地址:合肥市金寨南路与祁门路交叉口路北创业小吃培训学校。
公交:148,149、57、53、43、126、901、12、135、火车站坐149到姚公庙下车回走至十字路口火车南站(高铁,动车)坐公交156到晨风苑下转135姚公庙站下(共9站路)回走至十字路口创业小吃培训学校。
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特色功夫瓦罐汤班

特色真功夫民间瓦罐汤培训班学费1600元

瓦缸煨汤是流行于南方民间的一种风味菜肴。它采用一种制特的大瓦缸,其缸底可以烧火,缸内置有铁架,厨师将装有汤的小瓦罐一层层地码入缸内的铁架上,然点燃木炭,借用木炭火产生的高温将瓦罐内的汤煨熟。演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。瓦罐之妙处在于土质陶器,秉阴阳之性含五行之功效,久煨之下原料鲜味及营养成分充分溶解于汤中,其味鲜香淳浓,食后令人久而难忘。特色真功夫民间瓦罐汤培训
由于这缸中之罐是用气的热量传递,故避免了直接煲炖的火气,煨出的汤鲜香淳浓,滋补不上火。各色汤品煨好端上来,上桌后罐口仍封着锡纸,一揭开香气扑鼻,汤水特别浓且醇厚。瓦罐汤之所以味道特别好,奥秘在于瓦罐具有吸水性、通气性和耐热等特点,原料在瓦罐内长时间低温封闭受热,养分充分溢出,因此汤品原汁原味而软烂鲜香。
以快餐式消费为主流经营,以瓦罐烧菜、瓦罐蒸菜、瓦罐煨菜、瓦罐面、瓦罐汤、瓦罐泡菜为瓦罐煨汤快餐中主题餐饮,神奇、神秘的瓦罐文化,让你重温记忆里最朴实的味道!不一样的全新感觉,不一样的经营理念,不一样的特色美味,带给你不一样的美食情节。原汁原味的特色气息,已经成为餐饮市场的主流消费,成为消费者的美食首选。
经营特点
一改传统餐饮经营中依赖大厨等特定局限,首创全程傻瓜式操作模式,经营者无须经验,无须标准厨房,无须专业主厨,无油烟,全程傻瓜式操作。操作异常简单,让经营者真正地轻轻松松开店,稳稳当当赚钱,开开心心做老板。
其经营特色不仅表现在上餐快,60秒即可上餐,方便快捷,保证了极高的翻台率,相较其它快餐,经营利润倍增;另外还表现在,经营全天化、盈利多样化,可全天候经营,一日三餐各具特色,早餐经营各类早点、速食,配以特色瓦罐煨汤、瓦罐泡菜等;午餐以瓦罐快餐为主流经营;晚餐还可融入特色美食烧烤等。特色真功夫民间瓦罐汤培训特色真功夫民间瓦罐汤培训  特色真功夫民间瓦罐汤营养培训 特色真功夫民间瓦罐汤营养加盟
培训品种
瓦罐香菇鸡块汤 山药煨仔鸡 当归乌鸡汤 玉米炖鸡仔瓦罐排骨汤
芸豆排骨汤 黄豆猪手汤 冬瓜脊骨汤 泡菜鲤鱼汤 瓦罐白果老鸭汤
西红柿牛腩汤 海带棒骨汤 冰糖红枣银耳汤 豉汁排骨
香菇蒸滑鸡 萝卜牛杂汤,白菜猪头汤
1. 原料、配料的选取、初加工与保存。
2. .各种香料的作用及分类,配方、配比及煨制
3. 根据学员地域不同,调制出适合当地味型的瓦罐汤
4. 高汤、红油、麻油、卤水的制作;
5. 各种调料的认识及采购信息;
6. 店面选址及经营管理技巧。
7. 多种开胃菜的制作方法

学校 多年从业的师傅手把手教学,小班教学,(技术+配方)手把手-名师教学,包教包会,口感正宗,秘制配方,学会为止。学习时间灵活,节假日不休息也可随来随学。亲自实践,学不会免费再学,直到独立操作能回家开店。欢迎品尝比较, 所有的项目都包教包会,技术不实退还全部学费;全部实践教学,不限时间学会为止,吃住宿免费。

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