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培训项目

 

地址:合肥市金寨南路与祁门路交叉口路北创业小吃培训学校。
公交:148,149、57、53、43、126、901、12、135、火车站坐149到姚公庙下车回走至十字路口火车南站(高铁,动车)坐公交156到晨风苑下转135姚公庙站下(共9站路)回走至十字路口创业小吃培训学校。
QQ:247319340
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QQ:1961246018
电话:400-6308-968
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联系人:高献
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开户银行:徽商银行合肥天鹅湖支行。账户:合肥金祁坊餐饮信息咨询有限公司,帐号:1023901021000710921

培训项目

四川冒菜培训

文字:[大][中][小] 发布时间:2015-7-8  浏览次数:1891

传授全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草香辛料、百年老汤核心配方及全套制作方法。学费1500元包教会报名电话:0551-63525230 0551-63521341 13965085149 李老师 15720511236 周老师

服务支持:
①品牌使用 ②开业资格证书 ③统一形象设计 ④加盟店系统管理 ⑤营销秘籍 ⑥开业指导 ⑦定期升级服务。
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培训内容:(无需从总部进料,原料本地采购)
①培训冒菜原料的选择、初步加工
②培训设备和器具的认识和使用
③培训冒菜的制作流程
④培训香料、酱料、撒料、料油的调味以及制作
⑤教授全套秘制底料、秘制高汤、秘制酱料、全卤辛香料、百年老汤核心配方
⑥复习制作技术,独立完成产品的制作
⑦反复时间操作,熟练操作流程

四川冒菜培训

  四川冒菜就像火锅一样,也是香辣可口。所谓四川冒菜,就是把各种菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一个用竹编的"帽子"里,然后放在一锅辣的老汤里面去煮,一会煮熟之后,再撒上一点佐料,就可以有滋有味地吃了。 

在农贸市场上,在居民小区边,在街边小店里,我们常常会看到这样的情景:一口大汤锅放在蜂窝煤炉子上,里面的汤料咕嘟咕嘟地冒着热气,几个装满了蔬菜、底尖口大的长把竹篓浸在锅里,一股浓郁的香味随风飘散开去,引得过往路人纷纷驻足。

有人用手指点着菜架上的一筐筐蔬菜,摊主则把相应的蔬菜往竹篓里边装,直到装不下了时,才把竹篓放进沸汤锅里浸煮,其间还不时地提着竹篓在汤汁里一提一放,一直到菜料""熟时,才提起竹篓把菜料和一些汤汁倒进碗里或塑料袋里,任由食客当场食用或提回家去享用。

四川冒菜培训内容

培训内容

四川冒菜各式口味

培训课程安排

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。
示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
自我实践:1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

实际操作内容

1、四川冒菜的系统讲述;
2
、四川冒菜原料的选购;
3
、四川冒菜食材的预加工;
4
、四川冒菜加工的基本标准;
5
、四川冒菜加工的工艺步骤;
6
、四川冒菜经营定价原则;
7
、系列调味品及原料的货源渠道;

学习时间

不限制学习时间,包教包会,学会为止,视个人情况而定。

最新优惠

学两项送一项,学三项送二项,学的多优惠多。

三、技术支持创业小吃特色小吃培训
1.专业的老师,一对一的教你开店技术,开店方案
2.
切实的指导店面招牌的设计
3.
全面的指导个性化菜单设计
4.终身免费技术升级,强大的学员信息数据管理技术支持