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培训项目

 

地址:合肥市金寨南路与祁门路交叉口路北创业小吃培训学校。
公交:148,149、57、53、43、126、901、12、135、火车站坐149到姚公庙下车回走至十字路口火车南站(高铁,动车)坐公交156到晨风苑下转135姚公庙站下(共9站路)回走至十字路口创业小吃培训学校。
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培训项目

土家酱香饼培训

文字:[大][中][小] 发布时间:2012-12-11  浏览次数:2535

电饼铛班学费1500元、材料费免收:报名电话:0551-63525230 0551-63521341 13965085149 李老师 15720511236 周老师

传授 葱油饼、千层饼、手抓饼,草帽饼、菜丝饼、肉夹馍饼、鸡蛋煎饼、鸡蛋饼、甜酥饼、咸酥饼、油饼、蛋油饼、公婆饼、酱香饼、夹心饼、烧饼、多层饼,茶叶蛋、辣糊汤、锅盔饼,香掉牙饼,菜卷馍。卤鸡蛋,虎皮鸡蛋,卤豆干子,卤火腿肠。

电饼铛班;传授南北风味的特色,大小店面店铺的经营理念及经营方法,教学方式简单易学,有无基础都包教会。学习先记配方及操作方法,然后按配方现场实践操作为主,直到亲手做出成品学会为止。学习时间大班教学十五天左右,一期不会下期免费再学,直到学会为止。小班教学手把手教学,学会为止。也可随到随学,学习时间灵活,节假日不休息也可随来随学。学员随到随学,亲自实践,学不会免费再学,学会为止,直到独立操作能回家开店。学后如有问题长期向学员提供技术指导。(电话、视频)以诚信求发展,以诚信求生存,只收技术费,不收加盟费,把真正技术带回家。眼光快、准,决定财富,技术成就梦想,本小利大,一个实惠的项目,一个无悔的选择,创业小吃培训学校全体员工欢迎您来考察学习。

公婆饼简介
  相传,清朝乾隆年间,鹤峰县有一农户唐姓人家系有一子,名十八,三口之家以农耕为生。勤劳的老两口有一绝活的面食手艺,闲暇之时,遂做面饼到集市上换取少量的钱财与衣物。几年后,老人年事已高,儿子十八娶了媳妇,儿媳孝顺之至。把公爹公婆交给他的面饼手艺传承了过来。并且每天一大早上亲手做出各种口味的面饼端上桌子以做早餐,公爹公婆称赞不已,每天如此,一家四口其乐无穷。邻村的百姓都对此户人家敬慕不已。后来乾隆皇帝微服私访游玩到此听说有这么一户人家。遂慕名而至,品尝了这位聪明又孝顺的儿媳亲手用麦面、粟米、佐料若干做的饼子,当时称赞叫绝,还命御厨来此学制这种手艺。此后在每年年底的君臣会议时和大臣一起享用这种饼,后人为仰慕留念这户人家称此饼为唐十八公婆饼。也叫“敬孝饼”就这样首创了流传至今的唐十八公婆饼充分展示了先人的厨艺和智慧,并充分体现了中华悠久历史的美食文化与中华儿女对父母的敬孝美德。
  公婆饼特点
  外表金黄、外脆里软、层次分明、油而不腻、味道丰富、香鲜自然、余口满香、回味悠长的特点,油香、葱香、馅香、面香,令人齿颊留香,无穷回味,顾客百吃不厌。短时间的加工制作过程,使出炉的馅饼表层香酥爽口、里层细嫩有筋、口感鲜 香独特,讲究营养饮食的心理,令人留连忘返。
  公婆饼经营投资分析
  公婆饼现在使用牛皮纸包装,卫生、方便、快捷,,适应了人们现代生活节奏。公婆饼不仅适合大都市,更适合在县市和乡镇发展,如果使用平底锅做,特别适合街头和路边小吃。俗可作街头百姓 可口小吃。 公婆饼投资不大,店面不需要多大,2人即可经营,也可使用小推车。公婆饼现在已经火爆全国,为越来越多的朋友们喜欢。原因有两个,一是公婆饼购买成本不高,应该说很便宜,两元就能买到一个,并且不耽误时间,一会就烤好。二是口味不错,香香脆脆的,特别是抹点辣酱,更是另人回味无穷。到处公婆饼店门前站满长队.形成一道道美食风景线.....
  培训内容

培训种类

公婆饼

课程安排

1.讲解公婆饼原材料,设备的选择,采购。

2.教学员发面技巧及配方。

3.教学员各种口味馅料,饼的配方及制作。

4.饼的制作。

5制作流程及实践操作练习。

6.教学员回去根据自己的情况怎么去做生意,要注意什么,开店需要的设备,材料都让学员记好,把老师几十年丰富的经验全部教会给学员,让学员学习好后创业没有一点后顾之忧。
7.采购部给学员讲解采购的方法诀窍,注意事项,学员开店采购就不用担心了。
8.学员自己反复练习所学的课程,一直练习到熟练满意为止。

学习费用

900元,含技术培训费、材料费、资料费,包吃包住,终身技术升级费等,中途不收任何费用。

培训时间

一对一授课,学员亲自动手操作,根据学员的学习接受能力,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般7-10天左右,视个人情况而定。

特别优惠

1.指导招牌设计。 2.指导菜单设计。 3.特别优惠包吃包住,房间有空调,电视,热水,电脑,卫生间,学员住的舒适安全。

  公婆饼的成本:面粉70克  0.2元(面粉70元/包 50斤);肉馅22克相当于12克肉馅料 0.372元;用油:0.15元(色拉油4.5元/斤);电:0.05元;葱花芝麻:0.03元;单饼成本:0.8元
  质量标准:公婆饼生坯重量150克;面皮130克;肉馅20克;成品直径15厘米;厚度2厘米;重量141克
  公婆饼的烙制工具有三种:
  1.电饼铛,单挡功率2千瓦,价格800-1200左右 ;电饼铛的优点:开关方便,易于操作,接好电源,定好温度就可以用。缺点是移动不灵活,不能随时随地的接电源,适合固定场所使用。
  2.燃气电饼铛,以液化气作燃料,价格在1800-2000元左右,优点移动方便,适合流动性摊点操作。缺点是首次投资成本高。
  3.自制烙饼锅,在当地白铁铺有铁板焊制饼锅,下接轴承便于移动,锅下面是高压灶头。优点投资成本低,便于移动;缺点火力不均匀。