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培训项目

 

地址:合肥市金寨南路与祁门路交叉口路北创业小吃培训学校。
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梅干菜烧饼培训

文字:[大][中][小] 发布时间:2016-10-5  浏览次数:1716

梅干菜烧饼培训 0551-63525230 0551-63521341 13965085149 李老师 15720511236 周老师


梅干菜是一个起源于绍兴,梅干菜烧饼是汉族的一种特色小吃。

梅干菜烧饼是在一个密闭的炉子里烤制而成的,非常的酥脆,拿到手里还是烫的。一口咬下去,香脆口味正宗,干脆无油的表皮是男女老少最爱的。搭配梅干菜的浓香,口味相当的好啊。

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梅干菜烧饼技术培训加盟

梅干菜烧饼培训:黄山烧饼培训学费1200元包教会

1.梅干菜的选料

2.原料的选择

3.馅的配方的配制

4.馅的配方的调配

5.成品出炉的温度控制

6.成品的保存

7.原料采购,存放,保险技术。

缙云烧饼配方、梅干菜扣肉烧饼配方,百树餐饮专业的技术培训,包教包会,学会为止。梅干菜烧饼技术培训加盟,梅干菜烧饼的做法

学校多年培训生涯,积累了丰富的烹饪和管理经验,做菜以客为先,管理以人为本。采用滚动式的教学方式,随到随学、达到包教包会的效果、没有时间的限制,学会为止、师傅亲自手把手指导学员实践,学员亲手操作。以达到学员对技能的掌握融汇贯通、游刃有余,满载技术而归。

一技在手,终身受益,自己创业,才不会受制于人,自古道民以食为天,投资小吃行业是最被看好的创业行业。

凡是在创业学技术,技术先学会,学会再付款,三到四天内即可学会。没有学会的学员可免费继续学习,直到学会为止。

制作步骤:

1. 主面团的所有材料放入搅拌桶中合成面团发酵备用。

2. 准备好馅料的所需食材。

3. 梅干菜用温水泡发备用。

4. 猪肉切小块加入葱花剁成肉馅备用。

5. 泡好的梅干菜淘洗干净,再剁碎。

6. 炒锅中加入猪油烧热。

7. 倒入梅干菜翻炒出香。

8. 加入一勺白糖翻炒均匀关火,凉一凉备用。

9. 炒锅中加入猪油和色拉油烧热。

10. 加入面粉小火炒均匀。

11. 面粉出香关火成为油酥备用。

12. 发酵好的面团揉均匀分成两份。

13. 取一份擀开。

14. 在上面抹上一层油酥。

15. 然后把油酥包起来。

16. 轻轻地擀成长方大片。

17. 然后再像叠被一样折叠起来。

18. 再次擀成长方大片。

19. 卷成长条状。

20. 在切成等份小剂子。

21. 把小剂子两边封口捏紧。

22. 收成圆球醒置10分钟。

23. 这是把肉馅和冷凉的梅干菜放入大盆中加入盐,糖,生抽,鸡精,香油,绍酒。

24. 拌均匀成为梅干菜馅料。

25. 取一分小面团擀成圆皮包入馅料。

26. 像包包子一样封口朝下再按扁成为饼坯。

27. 依次全部做好,再在上面刷一层蜂蜜水。

28. 粘上芝麻。

29. 烤箱预热230度,放入烤制25--30分钟即好。

30. 烤好之后取出凉一凉即好