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餐饮技术知识


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外卖大数据:简餐、盖浇饭类受热捧

文字:[大][中][小] 发布时间:2018-5-19  浏览次数:717
“这份菜品标识的营养成分,能满足外卖订餐消费者对营养健康和平衡膳食的需求,以后大家不但能吃饱吃好,更能吃得营养吃得健康。”今天,在中国营养学会和饿了么、百度外卖签署合作备忘录,推动消费者在吃得安全的基础上吃得健康。盖浇饭培训

  近年来网络餐饮持续快速增长,网络外卖已成为国人继到店堂食、回家吃饭后的第三种常规就餐方式。为了引导消费者形成科学的膳食习惯,推进健康饮食文化建设,今天,中国营养学会和饿了么、百度外卖签署《网络餐饮营养与健康社会共治合作备忘录》。根据《备忘录》内容,双方将开展网络订餐餐品数据的共享和挖掘研究,分析网络订餐人群的饮食消费方式,评估网络订餐人群的膳食结构与营养摄入状况,给予消费者科学膳食指导。盖浇饭培训

  营养专家徐维盛在签约仪式上就目前的网络订餐平台大数据进行了初步分析。他介绍,数据显示,中国(不含港澳台地区)范围内网络餐饮排名第一的订餐时段是午餐,其次是夜宵、下午茶和晚餐,这显示白领订餐较多;其次,排名前三的餐品类别是中餐、甜品饮品和西餐。其中,福建甜品的销量超越上海、广西、江苏位居第一;再次,数据显示,消费者最喜爱的排名前三的菜肴是简餐类、盖浇饭类、米粉米线面条类。除新疆、西藏是米粉面以外,其余各省、市、区第一位的均是简餐。盖浇饭培训