重庆小面培训
重庆小面培训班（学费1500元）
传授重庆小面底料和配方、加工方法和炒制方法、味型的调配方法及红油的制作方法。吊高汤的方法和技巧及调味方法。
培训内容：小面、鸡腿面、豌豆面、杂酱面、豌杂面、牛肉面、肥肠面
汤料的操作流程
1、原材料的识别及选择技术；
2、秘制红油的制作及保管工艺；
3、秘制高汤的熬制及保管工艺；
4、各种配菜制作的刀工技术；
4、各种配菜制作的刀工技术；
5、各种配料的炒制及保管工艺；
6、各种味型的辅料顺序及量化搭配工艺
小面的操作流程
1.和面的配比技术和和面手法
2.小面的制作方法；
3.面的配菜处理方法与技巧
4.学员实践学习面的制作工艺及流程。
4.学员实践学习面的制作工艺及流程。
5.各种调料的认识及采购信息；
6.店面选址及经营管理技巧。
6.店面选址及经营管理技巧。
7.根据学员地域不同，调制出适合当地口味的面。
培训保障：
1、签订培训合同，包教包会，包吃包住；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、合肥创业小吃培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；
2、保证每个学员全程都是实践动手学习；
3、保证核心技术配方无保留传授技术；
4、保证学习中途不增加任何杂费；
5、保证学员能够完全掌握核心技术；
6、保证学员能够学到有竞争力好味道的技术；
7、合肥创业小吃培训承诺，学不会，绝不收取任何费用；
8、保证学员毕业后有任何问题可随时电话咨询。
咨询热线：0551-63525230 13965085149李老师 15720511236 联系人周老师
